發展目標
本中心主要提供中等學校觀光事業科與餐飲管理科之師資培育，整體發展目標
分述如下：
（一）培養優質的高職餐旅群師資
1.提供多樣化與正常化的職前教育課程與教學。
2.活絡學生學習及生活輔導。
3.結合高職資源，強化教育實習功能。
4.加強學生就業輔導，增進教師職場就業率。
（二）增進教師教學及研究能力
1.配合課程需求及教師專長排課。
2.提升教師教學及研究的專業能力。
（三）推動餐旅教育輔導工作
1.辦理餐旅教育相關學術研討會，增進技職學校師生專業知能。
（四）實施產學合作推廣教育
1.加強產學合作，促進餐旅教育研究發展。
2.辦理各種推廣教育，拓展高職餐旅教師回流進修。
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